Apuntes para la historia de la transculturación indoespañola

Mariano de Cárcer y Disdier

Presentación de Federico Gómez de Orozco (prólogo)

Instituto de Investigaciones Históricas

Colección Historia Novohispana (7)

Bajo un título que indica la influencia que en él tuvieron los antropólogos de la época, Cárcer se ocupa de considerar y comentar lo que España trajo y se llevó del Nuevo Mundo, y cómo de las aportaciones de ambos continentes acabó formándose una cultura mestiza. En particular, le interesaban la historia y las esencia de las papas y trigos, de aguardientes y cervezas, de ovejas y guisados. Se trata de temas que por entonces se consideraban ”historia menor”. Los años han transcurrido y en la historiografía mexicana poco a poco han proliferado las investigaciones que tienen estos tópicos por asunto, y que los estiman como una amplia y fructífera vía para el estudio de las culturas.

1ª ed. electrónica: 2017, 514 pp.

ISBN Electrónico 9683644465
Formato PDF

Temas
gastronomía, alimentación, azúcar, especias, agricultura, ganadería, Virgen de Guadalupe, Andalucía, Inquisición, judíos, Conquista, Leyenda negra